North Coast Shiraz 2013 Clos du Bois

Der Clos du Bois Shiraz (Syrah) wurde in den Weinbergen des amerikanischen Anwesens an der Nordküste von Kalifornien geboren.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Syrah-Trauben hergestellt, die im September geerntet und ausgewählt wurden. Nach dem Destemming und einer achttägigen Gärung in Edelstahltanks bleibt es auf den Häuten, um mit der malolaktischen Gärung im Fass zu beginnen. Nach diesem Vorgang wird der Wein in französischen, amerikanischen und osteuropäischen Eichenfässern gelagert, wo er etwa neun Monate reift, bevor er abgezogen und dann in Flaschen abgefüllt wird.

Clos du Bois Shiraz hat eine sehr intensive rubinrote Farbe. In der Nase entstehen fruchtige Aromen von Brombeeren und Blaubeeren mit würzigen Empfindungen, die typisch für die Rebsorte sind und den Geist zum Mokka zurückbringen. Im Mund zeigt sich ein wichtiger Strukturwein, in dem Aromen von schwarzen Beerenfrüchten und gerösteten Eichenerinnerungen zurückkehren. All dies wird durch eine lebendige Frische und ausgezeichnete Rundheit unterstützt, die die Tannine glätten und beim Trinken helfen.

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und Wild, passt es auch sehr gut zu gut gereiftem Hartkäse.