North Coast Shiraz 2013 Clos du Bois

Lo Shiraz (Syrah) di Clos du Bois nasce nelle vigne della tenuta americana sulla North Coast, in California.

Questo vino viene prodotto esclusivamente con uve Syrah, raccolte e selezionate nel mese di settembre. Dopo la diraspatura ed una fermentazione di otto giorni in vasche di acciaio inox, viene lasciato sulle bucce per poi cominciare la malolattica in botte. Dopo questo processo, il vino viene riposto in botti di quercia francese, americana e dell'est europeo, dove matura per circa nove mesi, prima di essere svinato e poi imbottigliato.

Lo Shiraz di Clos du Bois presenta un colore rosso rubino molto intenso. Al naso affiorano profumi fruttati di mora e mirtillo, con sensazioni speziate tipiche del vitigno, che riconducono la mente alla moca. In bocca si dimostra un vino d'importante struttura, dove ritornano aromi di frutta a bacca nera e ricordi tostati di rovere. Tutto questo è sostenuto da una vivace freschezza ed un'ottima rotondità, che limano i tannini ed aiutano la bevuta.

Perfetto per accompagnare carni rosse alla brace e selvaggina, si abbina molto bene anche con formaggi ben stagionati a pasta dura.