North Coast Shiraz 2013 Clos du Bois

Clos du Bois Shiraz (Syrah) föddes i vingårdarna i den amerikanska gården på nordkusten, Kalifornien.

Detta vin produceras uteslutande med Syrah-druvor, skördas och utvalda i september. Efter förstörelse och en åtta dagars jäsning i rostfritt ståltankar lämnas det på skinnen för att påbörja malolaktisk jäsning i fat. Efter denna process lagras vinet i franska, amerikanska och östeuropeiska ekfat, där det åldras i cirka nio månader, innan det dras av och sedan tappas på flaska.

Clos du Bois Shiraz har en mycket intensiv rubinröd färg. Fruktiga aromer av björnbär och blåbär dyker upp på näsan, med krydda känslor som är typiska för druvsorten, som får sinnet tillbaka till mockan. I munnen visar det ett viktigt strukturvin, där aroma av svart bärfrukt och rostade ekminnen återkommer. Allt detta stöds av en livlig friskhet och utmärkt rundhet, som jämnar tanninerna och hjälper till att dricka.

Perfekt för att följa grillade röda kött och vilt, det går också mycket bra med välåldrade hårda ostar.