Nuits-Saint-Georges AOP Les Maladières Les Brulées Cuvée Grangier 2020 Hospices de Nuits

Das um 1270 in Burgund gegründete Hospices de Nuits diente ursprünglich als Lazarett. Das im 17. Jahrhundert wiederaufgebaute Krankenhaus wurde 2018 weiter modernisiert. Neben diesen Einrichtungen befindet sich ein 12 Hektar großes Weingut, das sich hauptsächlich in Nuits-Saint-Georges befindet und dank Spenden der örtlichen Gemeinde entstanden ist. Unter den Produkten dieses Weinguts sticht der Nuits-Saint-Georges Les Maladières - Les Brulées Cuvée Grangier hervor, ein Wein, der ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben gewonnen wird. Diese Trauben stammen aus den Weinbergen rund um die Stadt Nuits-Saint-Georges, einer Region, die seit Jahrhunderten für die Herstellung hervorragender roter Burgunderweine bekannt ist. Das Terroir, in dem sie wachsen, ist durch rötlichen, schluffigen Ton, angereichert mit Kalkstein und fossilen Steinen, und im nördlichen Teil durch Schwemmlandablagerungen des Flusses Meuzin gekennzeichnet.

Die Ernte erfolgt manuell und es folgt die traditionelle Weinbereitung in thermoregulierten Tanks. Die Kaltmazeration vor der Gärung dauert etwa zehn Tage, gefolgt von einer langen Gärphase, in der das Umstechen und Umpumpen erfolgt. Die Verfeinerung umfasst eine Mazeration nach der Gärung für 5 Tage, was zur Komplexität des Geschmacksprofils beiträgt.

Es hat eine intensive rubinrote Farbe, verziert mit violetten Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark mit Aromen von frischen roten Früchten und schwarzen Kirschen. Am Gaumen zeigt der Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen Vinosität und Frische und weist eine bemerkenswerte Finesse und Länge auf.

Dieser Wein ist der ideale Begleiter zu rotem Fleisch, Lamm und reifem Käse und verbindet sich harmonisch mit reichhaltigen und intensiven Aromen. Ein Wein, der durch seine Tiefe verzaubert und sich perfekt dazu eignet, Abendessen mit energischen Aromen zu bereichern.