Nuits-Saint-Georges AOP Les Maladières Les Brulées Cuvée Grangier 2020 Hospices de Nuits

Fundados alrededor de 1270 en Borgoña, los Hospices de Nuits originalmente sirvieron como lazareto. Reconstruido en el siglo XVII, el hospital fue modernizado en 2018. Junto a estas instalaciones se encuentra una finca vinícola de 12 hectáreas, situada principalmente en Nuits-Saint-Georges, que se desarrolló gracias a las donaciones de la comunidad local. Entre los productos de esta finca destaca el Nuits-Saint-Georges Les Maladières - Les Brulées Cuvée Grangier, un vino obtenido exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir. Estas uvas proceden de los viñedos que rodean la ciudad de Nuits-Saint-Georges, una región conocida por producir excelentes vinos tintos de Borgoña durante siglos. El terruño en el que crecen se caracteriza por arcillas limosas rojizas, enriquecidas con calizas y piedras fósiles, y en la parte norte por depósitos aluviales del río Meuzin.

La vendimia se realiza de forma manual y va seguida de una vinificación tradicional en depósitos termorregulados. La maceración prefermentativa en frío dura unos diez días, seguida de una larga fase fermentativa durante la cual se realizan remontados y remontados. El refinamiento incluye una maceración postfermentativa durante 5 días, contribuyendo a la complejidad del perfil gustativo.

Tiene un color rubí intenso, adornado con reflejos violáceos. En nariz es expresivo, con aromas de frutos rojos frescos y cerezas negras. En boca, el vino muestra un perfecto equilibrio entre vinosidad y frescura, exhibiendo notable finura y longitud.

Este vino es el acompañante ideal de carnes rojas, cordero y quesos curados, por su capacidad de combinar armoniosamente con sabores ricos e intensos. Un vino que encanta por su profundidad, perfecto para enriquecer cenas con sabores enérgicos.