Nuits-Saint-Georges AOP Les Maladières Les Brulées Cuvée Grangier 2020 Hospices de Nuits

Hospices de Nuits, som grundades omkring 1270 i Bourgogne, fungerade ursprungligen som en lazaret. Sjukhuset byggdes om på 1600-talet och moderniserades ytterligare 2018. Vid sidan av dessa anläggningar finns en 12 hektar stor vingård, huvudsakligen belägen i Nuits-Saint-Georges, som utvecklades tack vare donationer från lokalsamhället. Bland produkterna på denna egendom utmärker sig Nuits-Saint-Georges Les Maladières - Les Brulées Cuvée Grangier, ett vin som uteslutande erhålls från Pinot Noir-druvor. Dessa druvor kommer från vingårdarna som omger staden Nuits-Saint-Georges, en region känd för att producera utmärkta röda Bourgogne-viner i århundraden. Terroiret där de växer kännetecknas av rödaktig siltig lera, berikad med kalksten och fossila stenar, och i den norra delen av alluvialavlagringar från Meuzinfloden.

Skörden sker manuellt och följs av traditionell vinifiering i termoreglerade tankar. Den kalla förjäsningsmacerationen varar i cirka tio dagar, följt av en lång jäsningsfas under vilken nedstansning och överpumpning utförs. Förfiningen inkluderar en maceration efter jäsning i 5 dagar, vilket bidrar till smakprofilens komplexitet.

Den har en intensiv rubinfärgad färg, utsmyckad med violetta reflektioner. Näsan är uttrycksfull, med aromer av färska röda frukter och svarta körsbär. På gommen visar vinet en perfekt balans mellan vinositet och fräschör, och uppvisar anmärkningsvärd finess och längd.

Detta vin är det perfekta tillbehöret till rött kött, lamm och mogna ostar, med dess förmåga att kombinera harmoniskt med rika och intensiva smaker. Ett vin som förtrollar med sitt djup, perfekt för att berika middagar med energiska smaker.