Nuits-Saint-Georges AOP Les Maladières Les Brulées Cuvée Grangier 2020 Hospices de Nuits

De Hospices de Nuits, gesticht rond 1270 in Bourgondië, deden oorspronkelijk dienst als lazaret. Het ziekenhuis werd in de 17e eeuw herbouwd en in 2018 verder gemoderniseerd. Naast deze faciliteiten ligt een wijndomein van 12 hectare, voornamelijk gelegen in Nuits-Saint-Georges, dat zich ontwikkelde dankzij donaties van de lokale gemeenschap. Onder de producten van dit landgoed valt de Nuits-Saint-Georges Les Maladières - Les Brulées Cuvée Grangier op, een wijn die uitsluitend wordt verkregen uit Pinot Noir-druiven. Deze druiven zijn afkomstig van de wijngaarden rond de stad Nuits-Saint-Georges, een regio die al eeuwenlang bekend staat om het produceren van uitstekende rode Bourgondische wijnen. Het terroir waarin ze groeien wordt gekenmerkt door roodachtige, zilte klei, verrijkt met kalksteen en fossiele stenen, en in het noordelijke deel door alluviale afzettingen van de rivier de Meuzin.

De oogst vindt handmatig plaats en wordt gevolgd door traditionele vinificatie in thermogereguleerde tanks. De koude maceratie vóór de gisting duurt ongeveer tien dagen, gevolgd door een lange gistingsfase waarin het ponsen en overpompen plaatsvindt. De verfijning omvat een maceratie na de gisting gedurende 5 dagen, wat bijdraagt aan de complexiteit van het smaakprofiel.

Het heeft een intense robijnrode kleur, verfraaid met violette reflecties. De neus is expressief, met aroma's van vers rood fruit en zwarte kersen. In de mond toont de wijn een perfecte balans tussen vinositeit en frisheid, met opmerkelijke finesse en lengte.

Deze wijn is de ideale begeleider van rood vlees, lamsvlees en gerijpte kazen, dankzij zijn vermogen om harmonieus te combineren met rijke en intense smaken. Een wijn die betovert met zijn diepte, perfect voor het verrijken van diners met energieke smaken.