Fact sheet

vollständiger Name

Olio Extravergine di Oliva L'Olionovo 2025 Castellare di Castellina

jahrgang

2025

verpackung

Geschenketui

land

Italien

region

Toskana

sorte

Ascolane, Frantoio, Leccino, Moraiolo, Pendolino

fruchtig

Mittellang

flaschengrösse

0,5 L

geschmack

Artischocken, Pflanzliche Noten

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Olio Extravergine di Oliva L'Olionovo 2025 Castellare di Castellina

Castellare di Castellina

500 ㎖, Geschenketui

23,70 €

pro Flasche (0,5 ℓ) 47,40 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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Sofort lieferbar, kaufen Sie innerhalb von 14 Stunden und 9 Minuten Uhr und erhalten Sie alles bis zum Donnerstag 16 April.

Neu, kürzlich im Katalog aufgenommen.

Beschreibung

Das Olionovo von Castellare ist ein natives Olivenöl extra, das im Gut Castellare di Castellina im Herzen des Chianti hergestellt wird, wo rund dreitausend Olivenbäume auf zwölf Hektar wachsen, die nach nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken bewirtschaftet werden. Der Name erinnert an die toskanische Bauertradition und steht für ein Öl, das echte regionale Authentizität und höchste Qualitätsansprüche vereint. Es wird aus einer Mischung typischer Sorten wie Frantoio, Pendolino, Ascolane, Moraiolo und Leccino gewonnen.

Die Herstellung erfolgt traditionell, mit ausschließlicher Kaltpressung mittels Steinmahlung, gefolgt von einer schonenden Baumwollfiltration. Dieses Verfahren bewahrt bestmöglich die organoleptischen Eigenschaften der Oliven und erhält die Frische und das aromatische Profil des Endprodukts.

Im Glas zeigt es eine leuchtend smaragdgrüne Farbe. In der Nase entfaltet es einen fruchtigen Duft mittlerer Intensität, angereichert mit typischen Artischockennoten und pflanzlichen Nuancen. Am Gaumen ist es ausgewogen, mit einer angenehmen Schärfe und einem leichten Bitterton, der die Komplexität unterstreicht.

Ideal roh zu Hülsenfrucht-Vorspeisen, frischem Gemüse, Fischcarpaccio und rotem Fleisch.

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