Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut Rosé Cruasé 2011 Tenuta Mazzolino

Die Oltrepò Pavese klassische Methode Brut Rosé Cruasé von Tenuta Mazzolino wurde in Weinbergen in der Gemeinde Corvino San Quirico in der Provinz Pavia geboren.

Es wird aus 100% Pinot Noir-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand in kleinen Kisten geerntet werden. Nach einem weichen Pressen der gesamten Trauben erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 bis 20 ° C. Es folgt die zweite Gärung durch Referenzierung in der Flasche nach der klassischen Methode mit einer Alterung von mindestens 18 Monaten auf der Hefe.

Der Cruasé von Tenuta Mazzolino zeichnet sich durch eine helllachsrosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen und charakteristischen Bouquet mit einem Hauch von Rose, exotischen Früchten und Gebäck. Am Gaumen ist es frisch und weich, angenehm zart und ausgewogen.

Perfekt, um frisch als Aperitif serviert zu werden. Ideal in Kombination mit Vorspeisen, ersten Gängen auf Fischbasis und vegetarischen Gerichten.