Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut Rosé Cruasé 2011 Tenuta Mazzolino

El Método Clásico Oltrepò Pavese Brut Rosé Cruasé de la Finca Mazzolino nace en viñedos ubicados en el municipio de Corvino San Quirico, en la provincia de Pavía.

Se elabora con uva 100% Pinot Noir, vendimiada íntegramente a mano en pequeñas cajas. Tras un suave prensado de la uva entera, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18-20 ° C. A esto le sigue la segunda fermentación en botella, según el Método Clásico, con una crianza mínima de 18 meses en sus propias levaduras.

El Cruasé de Tenuta Mazzolino se caracteriza por un color rosa salmón pálido y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con un bouquet amplio y característico, con notas de rosa, frutas exóticas y pastelería. En boca es fresco y suave, agradablemente delicado y equilibrado.

Perfecto para ser servido fresco como aperitivo, es ideal en combinación con entrantes, primeros platos a base de pescado y platos vegetarianos.