Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut Rosé Cruasé 2011 Tenuta Mazzolino

Den klassiska metoden Oltrepò Pavese Brut Rosé Cruasé från Tenuta Mazzolino föddes i vingårdar belägna i kommunen Corvino San Quirico, i provinsen Pavia.

Det produceras med 100% Pinot Noir-druvor som skördas helt för hand i små lådor. Efter en mjuk pressning av hela druvorna sker jäsning i rostfria stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på 18-20 ° C. Det följer den andra jäsningen genom referens i flaskan, enligt Classic Method, med åldring på minst 18 månader på dess veck.

Cruuta av Tenuta Mazzolino kännetecknas av en ljus laxrosa färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med en stor och karakteristisk bukett, med inslag av ros, exotisk frukt och bakverk. På gommen är det friskt och mjukt, behagligt känsligt och balanserat.

Perfekt att servera färskt som aperitif, det är perfekt i kombination med aptitretare, fiskbaserade första rätter och vegetariska rätter.