Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Pinot Nero Brut Rosé Cruasé 2011 Tenuta Mazzolino

De Oltrepò Pavese Classic Method Brut Rosé Cruasé van Tenuta Mazzolino werd geboren in wijngaarden in de gemeente Corvino San Quirico, in de provincie Pavia.

Het wordt geproduceerd met 100% Pinot Noir-druiven, volledig met de hand geoogst in kleine dozen. Na een zachte persing van de hele druiven vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18-20 ° C. Volgt de tweede gisting door hergisting op fles, volgens de klassieke methode, met minstens 18 maanden rijping op de droesem.

De Cruasé van Tenuta Mazzolino wordt gekenmerkt door een licht zalmroze kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een groot en karakteristiek boeket, met hints van roos, exotisch fruit en gebak. In de mond is het fris en zacht, aangenaam delicaat en evenwichtig.

Perfect om vers als aperitief te serveren, ideaal in combinatie met voorgerechten, visgerechten en vegetarische gerechten.