Passito di Pantelleria DOC Arbaria 2012 Vinisola

Der Passito di Pantelleria Arbaria di Vinisola stammt aus Weinbergen, die sich auf der herrlichen Bühne der Insel Pantelleria befinden.

Es wird ausschließlich aus Zibibbo-Trauben hergestellt, die im zweiten Augustjahrzehnt von Hand geerntet und getrocknet werden. Die Gärung geht mit einer langen Mazeration einher, bei der mehrmals Rosinen zugesetzt werden. Anschließend reift der Wein mehr als 13 Monate in Stahl, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Die Passito Arbaria von Vinisola zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit angenehmen Noten von getrockneten Trauben, reifen und kandierten Früchten. Am Gaumen ist es samtig, süß und aromatisch mit einem mandeligen Nachgeschmack.

Perfekt zu trocken gebackenen Desserts, Mandeldesserts, Blauschimmelkäse und Schokolade. Auch hervorragend als Meditationswein geeignet.