Passito di Pantelleria DOC Arbaria 2012 Vinisola

De Passito di Pantelleria Arbaria di Vinisola komt van wijngaarden in de prachtige fase van het eiland Pantelleria.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Zibibbo-druiven, met de hand geoogst in het tweede decennium van augustus en gedroogd.Fermentatie gaat gepaard met een lange maceratie, waarbij rozijnen meerdere keren worden toegevoegd. Vervolgens rijpt de wijn meer dan 13 maanden in staal, voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Passito Arbaria van Vinisola kenmerkt zich door een goudgele kleur met amberkleurige reflecties. De neus opent met aangename hints van gedroogde druiven, rijp en gekonfijt fruit. In de mond is het fluweelzacht, zoet en aromatisch, met een amandelachtige afdronk.

Perfect bij drooggebakken desserts, amandeldesserts, blauwe kazen en chocolade. Ook uitstekend geschikt als meditatiewijn.