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Beschreibung
Verdicchio di Matelica Passito stammt aus den Weinbergen der Bisci-Farm in der Gemeinde Matelica.
Hergestellt aus 100% Verdicchio-Trauben, ist es das Ergebnis eines Trocknungsprozesses der Trauben auf Gestellen. Die Gärung dieses Passito erfolgt in kleinen Eichenfässern von 50 und 100 Litern, wo er auch in der mindestens 3-jährigen Reifephase verbleibt.
Es zeichnet sich durch eine bernsteingelbe Farbe aus und weist Noten von kandierten Früchten und getrockneten Früchten auf, wobei die Noten an Orange und Grapefruit erinnern. Am Gaumen ist es süß, aber ausgewogen, mit guter Säure und einem weichen und intensiven Charakter.
Ideal zum Servieren mit gereiftem Käse, eignet es sich auch hervorragend in Kombination mit trockenen Desserts und Keksen.
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