Penedès DO Mas La Plana 2019 Torres

Was für ein Wein ist das

Mas La Plana von Torres ist ein stiller Rotwein, der im Alt Penedès in Katalonien ausschließlich aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt wird. Die Vinifikation beinhaltet die Vergärung im Edelstahltank und in großen Eichenfässern, gefolgt von einer verlängerten Maischestandzeit auf den Schalen. Der Ausbau in französischen Barriques entwickelt reife Tannine und eine ausgewogene Struktur und bewahrt gleichzeitig Frische und ein klares Aromaprofil. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit internationalem Charakter und einem Gleichgewicht zwischen Frucht, Würze und Struktur.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen von Mas La Plana, einem 29 Hektar großen Weingut im Alt Penedès. Die Weinberge liegen auf etwa 225 Metern Höhe in einer Region mit gut durchlässigen alluvialen Böden aus Kies, Sand und Ton. Dieses Umfeld verleiht dem Wein aromatische Intensität, Struktur und Klarheit der Frucht.

Herstellungsprozess

Die Lese erfolgt, wenn der Cabernet Sauvignon volle phenolische Reife erreicht hat. Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und großen Eichenfässern (Foudres), mit einer Maischestandzeit von 15–25 Tagen zur Extraktion von Farbe und Struktur. Die Reifung dauert etwa 18 Monate, hauptsächlich in französischen Barriques, teils neu, sowie zu einem kleinen Teil in großen Fässern (Foudres) und Edelstahltanks. Dieser Prozess balanciert die würzigen Noten des Holzes mit Frische und Fruchtreinheit.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich tief und kompakt rubinrot. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten, süßen Gewürzen, balsamischen Noten und dezenten Röstaromen. Am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit samtigen Tanninen und gut eingebundener Säure. Das Finale ist lang und anhaltend, mit Rückklängen von schwarzen Früchten, Gewürzen und rauchigen Akzenten und zeigt Ausgewogenheit und Präzision.

Speiseempfehlung

Mas La Plana passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, kräftigen Braten und gereiftem Hartkäse. Seine Struktur und die Würznoten aus dem Holz machen ihn auch zu einem passenden Begleiter für katalanische Gerichte wie Lamm aus dem Ofen oder geschmortes Lamm. Besonders empfohlen wird Lammkotelett vom Grill mit aromatischen Kräutern, das die balsamische Komponente des Weins aufgreift. Auch gegrilltes Entrecôte ist eine gute Wahl.

Servierempfehlung

Er eignet sich ideal, wenn ein strukturierter, aber ausgewogener Wein gewünscht wird, passend sowohl zu festlichen Abendessen als auch zu fleischbasierten Mittagessen. Dank seines Aufbaus entwickelt er mit der Zeit komplexere Aromen und bewahrt Frische und Geschmackslänge, mit einem guten Reifepotenzial im Keller.