Penedès DO Mas La Plana 2019 Torres

Mas La Plana is een iconische rode wijn geproduceerd door Familia Torres in de regio Alt Penedès, Catalonië. Het wordt exclusief gemaakt van Cabernet Sauvignon-druiven die groeien in de historische wijngaarden van Mas La Plana, een landgoed van 29 hectare gelegen op een hoogte van 225 meter, met goed doorlatende alluviale bodems, bestaande uit afwisselende lagen grind, zand en klei.

Het wijnbereidingsproces omvat fermentatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling en grote eikenhouten foudres, gevolgd door maceratie op de schillen gedurende 15-25 dagen. De rijping vindt ongeveer 18 maanden plaats, voornamelijk in Franse eiken barriques, deels nieuw, met een klein percentage in foudres en roestvrijstalen tanks. De aanpak is gericht op het verbeteren van de expressiviteit van Cabernet Sauvignon, en tegelijkertijd het evenwicht tussen structuur, fruit en frisheid te behouden.

In het uiterlijk toont het een diepe robijnrode kleur. De neus onthult intense aroma's van rijpe zwarte vruchten, kruidige noten, balsamico hints en geroosterd hout. In de mond is het vol en gestructureerd, met rijpe en fluweelzachte tannines, goed geïntegreerde zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk die elegantie en diepte benadrukt.

Het is ideaal te combineren met gegrilde rode vleesgerechten, aanzienlijke gebraden gerechten of gerijpte kazen.