Piekenierskloof Miracle Bush White 2022 Swartberg Wingerde

Der Miracle Bush von Swartberg Wingerde ist ein Weißwein aus dem bergigen und wilden Gebiet Piekernierskloof in Südafrika. Die Weinberge gedeihen in einer Höhe zwischen 550 und 750 Metern über dem Meeresspiegel unter Trockenbauweise, beeinflusst von der kalten Meeresbrise der Westküste. Dieser Wein trägt seinen Namen aufgrund der alten Buschreben, die das Gebiet prägen, eine raue, aber faszinierende Umgebung, die dem Wein eine einzigartige Identität verleiht.

Er wird aus einer Mischung von 90 % Chenin Blanc und 10 % Palomino hergestellt. Die von Hand geernteten Trauben werden gekühlt und ganz gepresst, dann vor der spontanen Gärung zur Klärung gebracht. Der Chenin Blanc fermentiert und reift 9 Monate in Eichenfässern und Tonamphoren, während der Palomino in Fässern reift. Die Trockenbauweise und armen Böden verleihen dem Wein Konzentration und Charakter.

Er präsentiert sich mit einem blumigen Duftprofil, begleitet von Noten von Pfirsich und Zitrusschale. Am Gaumen ist er tief, mit Anis- und Birnennoten, salziger Struktur und einer ausgeprägten Mineralität, die dem Schluck Energie und Ausdauer verleiht. Es ist ein harmonischer Wein, reich an Nuancen und mit einem lebendigen Charakter.

Ideal in Kombination mit gegrilltem Weißfisch, würzigen Gemüsegerichten oder Weichkäse.