Piemonte DOC Barbera Largé 2010 La Raia

Die piemontesische Barbera Largé von La Raia wurde in Weinbergen in Novi Ligure im Herzen des Piemont geboren.

Es wird ausschließlich mit Barbera-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober nur von Hand geerntet werden. Nach dem Destemming fermentiert der Most in Gegenwart der Schale mit natürlichen Hefen. Die alkoholische Gärung setzt sich 15 Tage lang langsam fort und der Most bleibt weitere zehn Tage in Kontakt mit seiner Haut. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Largé zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen und intensiven Bouquet mit einem Hauch von Schokolade, angereichert mit angenehmen Noten von Brombeeren und Hunderosen. Am Gaumen ist es voll, vollmundig und angenehm harmonisch. Der Wein hat ausgewogene Gerbstoffempfindungen mit angenehm süßen und anhaltenden Nachgeschmacksnoten.

Perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse.