Piemonte DOC Barbera Largé 2010 La Raia

De Piemonte Barbera Largé van La Raia werd geboren in wijngaarden in Novi Ligure, in het hart van Piemonte.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Barbera-druiven en wordt pas half oktober met de hand geoogst. Na het ontstoken fermenteert de most in aanwezigheid van de schil, met natuurlijke gisten. De alcoholische gisting gaat 15 dagen langzaam door en de most blijft nog 10 dagen in contact met de schil. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in barriques, voordat hij wordt gebotteld.

De Largé kenmerkt zich door een intense robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met een groot en intens boeket, met hints van chocolade, verrijkt met aangename tonen van bramen en hondsroos. In de mond is het vol, vol en aangenaam harmonieus. De wijn heeft gebalanceerde tanninesensaties, met aangename zoete en aanhoudende afdronktonen.

Perfect bij gebraad en wild, ideaal in combinatie met oude kazen.