Piemonte DOC Barbera Largé 2010 La Raia

Piedmont Barbera Largé från La Raia föddes i vingårdar i Novi Ligure, i hjärtat av Piemonte.

Det produceras uteslutande med Barbera-druvor som skördas endast för hand i mitten av oktober. Efter att ha förstörts, fermenterar mustet i närvaro av skalet med naturliga jäst. Den alkoholhaltiga jäsningen fortsätter långsamt i 15 dagar och måste vara i kontakt med sina skinn i ytterligare tio dagar. Därefter åldras vinet i barriärer i 18 månader innan det tappas på flaska.

Largé kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med en stor och intensiv bukett, med inslag av choklad, berikad med trevliga anteckningar av björnbär och hundros. På gommen är den full, fyllig och trevlig harmonisk. Vinet har balanserade tanniska känslor med behagliga söta och ihållande eftersmak.

Perfekt att följa med stekar och spel, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.