Piemonte DOC Barbera Largé 2010 La Raia

Il Piemonte Barbera Largé di La Raia nasce in vigneti situati a Novi Ligure, nel cuore del Piemonte.

È prodotto esclusivamente con uve Barbera, raccolte unicamente a mano verso la metà di ottobre. Dopo la diraspapigiatura, il mosto fermenta in presenza della buccia, con i lieviti naturali. La fermentazione alcolica prosegue lentamente per 15 giorni e il mosto resta a contatto con le proprie bucce ancora per una decina di giorni. Successivamente il vino affina in barriques per 18 mesi, prima di essere imbottigliato.

Il Largé è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso si apre con un bouquet ampio ed intenso, con sentori di cioccolato, arricchiti da piacevoli note di mora e rosa canina. Al palato risulta pieno, corposo e piacevolmente armonico. Il vino presenta sensazioni tanniche equilibrate, con piacevoli note retrolfattive dolci e persistenti.

Perfetto per accompagnare arrosti e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.