Piemonte DOC Barbera Appassimento Ruj 2023 San Silvestro

Welche Art Wein ist das

Barbera Appassimento Ruj von San Silvestro ist ein Rotwein aus Barbera-Trauben, die auf den piemontesischen Hügeln angebaut werden. Die Appassimento-Technik konzentriert Zucker und Aromen und verleiht dem Wein ein vollmundiges, einhüllendes Profil. Die Reifung in Eichenfässern sorgt für zusätzliche Tannin-Komplexität und feine Vanillenoten. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, weicher und strukturierter Stil, ideal für alle, die einen reichen und harmonischen Wein suchen.

Herkunft

Die Barbera-Trauben wachsen auf den piemontesischen Hügeln und werden sorgfältig ausgewählt, um Qualität und aromatische Konzentration zu gewährleisten.

Herstellung

Die Trauben werden im Oktober gelesen. Anschließend folgt eine Appassimento-Phase, die Aromen und Struktur intensiviert. Nach der Vinifizierung reift der Wein in Eichenfässern.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treten reife rote Früchte und Vanillenoten von der Reifung im Eichenfass hervor. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit weichen Tanninen, die von einer angenehmen Frische ausbalanciert werden. Das Finale ist langanhaltend mit fruchtigen Rückaromen und harmoniert perfekt zwischen Rundheit und Frische.

Speiseempfehlungen

Barbera Appassimento Ruj passt zu kräftigen Speisen wie Pilz- und Wurstrisotto und betont seine Tanninstruktur. Auch zu gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl.

Servierempfehlung

Ideal für gesellige Anlässe und Mahlzeiten mit Freunden. Besonders empfehlenswert zu Fleischgerichten, gehaltvollen Saucen und gereiften Käsesorten.