Piemonte DOC Barbera Appassimento Ruj 2023 San Silvestro

Vilken typ av vin

Barbera Appassimento Ruj från San Silvestro är ett rött vin på Barbera-druvor som odlas på de piemontesiska kullarna. Appassimento-metoden koncentrerar socker och aromer och ger ett fylligt och omslutande vin. Lagring på ekfat tillför tanninkomplexitet och mjuka toner av vanilj. Resultatet är en balanserad, mjuk och strukturerad stil som passar dig som söker ett rikt men harmoniskt vin.

Ursprung

Barbera-druvorna odlas på de piemontesiska kullarna och väljs ut för att säkerställa kvalitet och aromatisk koncentration.

Hur vinet produceras

Druvorna skördas i oktober. Därefter följer en period av torkning som koncentrerar doft och struktur. Efter vinifieringen lagras vinet på ekfat.

Smaknoter

Vinet har en intensiv rubinröd färg med violetta nyanser. Doften bjuder på mogen röd frukt och inslag av vanilj från fatlagringen. Smaken är fyllig med mjuka tanniner, balanserad av en behaglig friskhet. Eftersmaken är lång och fruktig, och bjuder på fin balans mellan rundhet och fräschör.

Kombinationer

Barbera Appassimento Ruj passar till kraftiga rätter som svamp- och korvrisotto, och lyfter fram vinets tanninstruktur. Även utmärkt till lagrade ostar.

När serverar man det

Perfekt för festliga tillfällen och måltider med goda vänner. Förhöjer kötträtter, mustiga såser och lagrade ostar.