Piemonte DOC Barbera Appassimento Ruj 2023 San Silvestro

Qué tipo de vino es

Barbera Appassimento Ruj de San Silvestro es un tinto elaborado con uvas Barbera cultivadas en las colinas piamontesas. La técnica de appassimento concentra azúcares y aromas, ofreciendo un perfil de cuerpo pleno y envolvente. La maduración en barricas de roble aporta complejidad tánica y suaves notas de vainilla. El resultado muestra un estilo equilibrado, suave y estructurado, ideal para quienes buscan un vino rico pero armónico.

Origen

Las uvas Barbera se cultivan en las colinas del Piamonte y son seleccionadas para garantizar calidad y concentración aromática.

Cómo se elabora

La vendimia se realiza en octubre. Después, las uvas pasan por un periodo de appassimento que concentra aromas y estructura. Tras la vinificación, el vino envejece en barricas de roble.

Notas de cata

A la vista presenta un color rojo rubí intenso con reflejos púrpura. En nariz aparecen aromas de fruta roja madura y notas de vainilla provenientes de la crianza en roble. En boca muestra una estructura plena y taninos suaves, equilibrados por una agradable acidez. El final es persistente, con recuerdos frutales y un equilibrio perfecto entre redondez y frescura.

Maridajes

Barbera Appassimento Ruj marida con platos de gran estructura, como risotto de setas y salchicha, y potencia su fondo tánico. También excelente con quesos curados.

Cuándo servirlo

Ideal para ocasiones alegres y almuerzos en compañía, realza platos de carne, salsas ricas y quesos curados.