Piemonte DOC Barbera Appassimento Ruj 2023 San Silvestro

Welk type wijn

Barbera Appassimento Ruj van San Silvestro is een rode wijn gemaakt van Barbera-druiven, geteeld op de heuvels van Piemonte. De appassimento-techniek concentreert suikers en aroma’s, wat zorgt voor een vol en rijk mondgevoel. De rijping op eikenhouten vaten voegt tanninestructuur en subtiele vanilletonen toe. Het resultaat is een evenwichtige, zachte en gestructureerde stijl, ideaal voor wie op zoek is naar een rijke maar harmonieuze wijn.

Herkomst

De Barbera-druiven zijn afkomstig van de heuvels in Piemonte en zorgvuldig geselecteerd om kwaliteit en aromatische concentratie te waarborgen.

Productiemethode

De druiven worden in oktober geoogst. Vervolgens ondergaan ze een appassimento-periode die aroma’s en structuur concentreert. Na de vinificatie rijpt de wijn in eikenhouten vaten.

Proefnotities

De wijn heeft een intens robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus rijp rood fruit en vanilletonen door de rijping op eikenhout. In de mond een volle structuur met zachte tannines, mooi in balans door een aangename frisheid. De afdronk is aanhoudend met fruitige tonen, wat zorgt voor een fijne combinatie van rondeur en levendigheid.

Wijn-spijscombinaties

Barbera Appassimento Ruj past goed bij stevige gerechten zoals risotto met paddenstoelen en worst, en accentueert de tanninestructuur. Ook uitstekend bij gerijpte kazen.

Serveeradvies

Ideaal voor gezellige momenten en maaltijden met gezelschap, waar het vleesgerechten, rijke sauzen en gerijpte kazen tot hun recht laat komen.