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Beschreibung
Ribolla Gialla di Pighin wurde auf dem Anwesen der friaulischen Firma in Spessa di Capriva in der Provinz Görz im Herzen des berühmten Collio-Gebiets geboren.
Dieser Wein wird aus 100% Ribolla Gialla-Trauben hergestellt, die nur von Hand ausgewählt und geerntet werden. Nach einer Gärung in Stahl bei kontrollierten Temperaturen erfolgt die Lagerung im Keller, immer in Stahl, und durchläuft dann die konservative Phase in Kühlräumen bis zur Abfüllung.
Ribolla Gialla di Pighin zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und durch frische und intensive Aromen von grünem Apfel, Pfirsich und weißen Blüten aus. Am Gaumen fallen der saure Streifen und die Zitrusempfindungen auf, die mit einem Abgang von ausgezeichneter Persistenz einhergehen.
Hervorragend zu Gemüserisotto und gebackenem Fisch, passt es auch gut zu weißem Fleisch mit süß-sauren Saucen, geräuchertem Fleisch und frischem Weichkäse.
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