Collio DOC Ribolla Gialla 2015 Pighin

Ribolla Gialla di Pighin werd geboren op het landgoed van het Friuliaanse bedrijf in Spessa di Capriva, in de provincie Gorizia, in het hart van het beroemde Collio-gebied.

Deze wijn wordt geproduceerd met 100% Ribolla Gialla-druiven, alleen geselecteerd en geoogst met de hand. Na een gisting in staal bij gecontroleerde temperaturen wordt de opslag uitgevoerd in de kelder, altijd in staal, en gaat vervolgens door de conservatieve fase in koelcellen tot het bottelen.

Ribolla Gialla di Pighin wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met groenachtige reflecties, en door frisse en intense aroma's van groene appel, perzik en witte bloemen. In de mond vallen de zure streak en de citrussensaties op die gepaard gaan met een finish van uitstekende persistentie.

Uitstekend bij plantaardige risotto en gebakken vis, maar past ook goed bij wit vlees met zoetzure sauzen, gerookt vlees en verse zachte kazen.