Collio DOC Ribolla Gialla 2015 Pighin

Ribolla Gialla di Pighin föddes i gården för det fruländska företaget i Spessa di Capriva, i provinsen Gorizia, i hjärtat av det berömda Collio-området.

Detta vin produceras med 100% Ribolla Gialla-druvor, utvalt och skördas endast för hand. Efter en jäsning i stål vid kontrollerade temperaturer utförs lagring i källaren, alltid i stål, och går sedan genom den konservativa fasen i kalla rum tills tappning.

Ribolla Gialla di Pighin kännetecknas av en halmgul färg, med grönaktiga reflektioner och av färska och intensiva aromer av grönt äpple, persika och vita blommor. På gommen skiljer sig den sura strecken och citrussensningarna som åtföljer en finish med utmärkt uthållighet.

Utmärkt med vegetabilisk risotto och bakad fisk, det går också bra med vitt kött med söta och sura såser, rökt kött och färska mjuka ostar.