Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Brilla ist ein venezianisches Schaumweinunternehmen mit Sitz in Fossalta di Piave in der Provinz Venedig. Das Weingut produziert eine Reihe von Etiketten, die die ganze Frische und den unmittelbaren Genuss von Prosecco zum Ausdruck bringen, der heute weltweit zu einem Symbol für Geselligkeit geworden ist. Prosecco wird zu 100 % aus Glera-Trauben hergestellt, der typischen weißen Rebsorte der Gegend. Die Trauben werden etwas früher geerntet, um die für die Sektgrundlagen notwendige Frische zu bewahren.

Nach sanfter Pressung vergärt der Freilaufmost in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Am Ende einer kurzen Verfeinerung wird der Wein in einen Autoklaven überführt, wo die zweite Gärung nach der Martinotti- oder Charmat-Methode stattfindet.

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen Perlage. Das Bouquet drückt blumige Noten, Zitrusnoten und Aromen von weißem Fruchtfleisch aus. Der Schluck ist frisch, straff und zart, mit einem angenehm würzigen Abgang.

Zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, ersten Gängen mit Gemüse kombinieren.