Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Brilla is een Venetiaans mousserende wijnbedrijf gevestigd in Fossalta di Piave, in de provincie Venetië. De wijnmakerij produceert een reeks labels die de frisheid en het onmiddellijke plezier van Prosecco uitdrukken, dat nu een symbool is van gezelligheid over de hele wereld. Prosecco wordt gemaakt met 100% Glera-druiven, de typische witte druivensoort van het gebied. De trossen worden iets van tevoren geoogst om de nodige versheid voor de mousserende wijnbodems te behouden.

Na een zachte persing fermenteert de free-run most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Aan het einde van een korte verfijning wordt de wijn overgebracht naar een autoclaaf waar de tweede gisting plaatsvindt volgens de Martinotti- of Charmat-methode.

In het glas heeft het een strogele kleur met groenachtige reflecties en een fijne perlage. Het boeket drukt bloemige noten, hints van citrus en aroma's van wit vruchtvlees uit. De slok is fris, strak en delicaat, met een aangenaam hartige afdronk.

Te combineren met zeevruchtenhapjes, voorgerechten met groenten.