Prosecco DOC Extra Dry Brilla!

Brilla är ett venetianskt mousserande vinföretag baserat i Fossalta di Piave, i provinsen Venedig. Vingården producerar en rad etiketter som uttrycker all friskhet och omedelbara nöje hos Prosecco, som nu har blivit en symbol för gemytlighet över hela världen. Prosecco är gjord på 100 % Glera-druvor, den typiska vita druvsorten för området. Klasarna skördas lite i förväg, för att bevara den fräschör som krävs för de mousserande vinbaserna.

Efter mjukpressning jäser den frigående musten i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur. Vid slutet av en kort förädling överförs vinet till en autoklav där den andra jäsningen sker enligt Martinotti- eller Charmat-metoden.

I glaset har den en halmgul färg med grönaktiga reflektioner och en fin perlage. Buketten uttrycker blommiga toner, citrusinslag, aromer av vit fruktkött. Sluppen är fräsch, stram och delikat, med en behagligt välsmakande finish.

Att kombinera med skaldjursaptitretare, förrätter med grönsaker.