Fact sheet
Beschreibung
Extra trockener Prosecco aus der Twist- Linie von Santero besteht größtenteils aus Glera-Trauben, die von anderen weißen Rebsorten unterstützt werden.
Die Fermentation findet in Abwesenheit einer Mazeration auf den Häuten statt, dann wird der Schaumprozess von 15 bis 20 Tagen in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode durchgeführt. 2-3 Monate in Stahl raffinieren.
Strohgelb mit einer feinen und konstanten Perlage. Es hat ein zartes und süßes Aroma von Früchten und weißen Blüten. Im Mund hat es einen mineralischen, weichen und samtigen Geschmack.
Hervorragend als Aperitif geeignet, passt es gut zu leichten ersten Gängen, Käse und Vorspeisen mit Meeresfrüchten.