Scheda tecnica
Descrizione
Prosecco Extra Dry della linea Twist di Santero, si compone in larga parte di uve Glera supportate da altri vitigni a bacca bianca.
La fermentazione si svolge in assenza di macerazione sulle bucce, quindi si procede alla fase di spumantizzazione di 15-20 giorni in autoclave secondo metodo Charmat. Affina in acciaio per 2-3 mesi.
Giallo paglierino, dal perlage fine e costante. Ha un'aroma delicato e dolce di frutta e fiori bianchi. In bocca ha un gusto minerale, morbido e vellutato.
Eccellente da aperitivo, si accosta a primi piatti leggeri, antipasti di formaggi e frutti di mare.