Vin de France PTG 2021 Yann Durieux

Was für ein Wein ist das?

PTG von Yann Durieux ist ein Rotwein aus Pinot Noir aus den Hautes-Côtes de Nuits, abgefüllt als Vin de France. Er präsentiert ein frisches und geradliniges Profil mit mittelleichtem Körper und feiner Textur, die die Reinheit des Terroirs hervorhebt. Die Vinifizierung erfolgt durch halb-kohlensäurehaltige Mazeration und Spontangärung mit eigenen Hefen, wodurch die Frucht erhalten bleibt und das Aroma präzise bleibt. Der Ausbau in gebrauchten Barriques verleiht Komplexität, ohne die Frische zu überdecken; der Wein wirkt ausgewogen und klar zugänglich.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Messanges in den Hügeln der Hautes-Côtes de Nuits, wo ein kontinentales Klima mit starken Temperaturschwankungen herrscht. Diese Bedingungen fördern eine langsame Reifung und stabile Säure, beides Schlüsselfaktoren für den straffen Stil des Pinot Noir. Die kalk- und tonhaltigen Böden mit Mergel und Steinen ergeben geradlinige und salzige Weine mit feinen Tanninen und einer eleganten Struktur. Die höhere Lage im Vergleich zum Talboden verstärkt die aromatische Klarheit und Frische am Gaumen.

Herstellung

Die Handlese gewährleistet intakte und gesunde Trauben. Die Vinifizierung erfolgt mit halb-kohlensäurehaltiger Mazeration, einer sanften Extraktion und intrazellulärer Gärung, um Fruchtigkeit und seidige Tannine zu betonen. Die Gärung verläuft spontan mit eigenen Hefen und ohne unnötige Zusatzstoffe, mit minimalen Eingriffen und ohne Filtration vor der Abfüllung. Die Reifung in gebrauchten Barriques reduziert den Einfluss von neuem Holz und fördert die natürliche Stabilität, sodass das Profil lebendig und transparent bleibt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein leuchtendes Rubinrot, transparent und strahlend. In der Nase Noten von zerdrückten Himbeeren, kleinen roten Früchten, Veilchen, weißem Pfeffer und einem mineralischen Hauch, der an Stein und Waldboden erinnert. Am Gaumen ist der Wein leicht und präzise, mit feinen Tanninen und lebendiger Säure. Das Mundgefühl bleibt straff, der Abgang klar mit knackigen roten Früchten, feuchter Erde und leichter Würze.

Speiseempfehlungen

Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Geflügel und Gerichten mittlerer Struktur, bei denen Frische und feine Tannine für Ausgewogenheit sorgen. Besonders gut zu Kalbskotelett, Linsengerichten mit Kräutern, Brathähnchen und Beilagen aus Pilzen oder Wurzelgemüse. Regional begleitet er Coq au Vin mit einer Säure, die die Sauce auffrischt. Auch geeignet zu zarten Wurstwaren und jungen Weichkäsesorten.

Wann serviert man ihn?

Dieser Rotwein sollte leicht gekühlt, bei etwa 14–16 °C, serviert werden, um die Frische und Eleganz des Pinot Noir zu betonen. Eine kurze Lüftung in der Karaffe oder einem großen Glas bringt die würzigen und mineralischen Noten zur Geltung. Der Wein ist bereit für sofortigen Genuss, um Energie und Präzision hervorzuheben, kann aber auch eine kurze Reifezeit im Keller vertragen, sodass sich die Tannine integrieren und das Aromenspektrum erweitert. Sorgfältig gelagert, bleibt er einige Jahre lebendig und klar definiert.