Vin de France PTG 2021 Yann Durieux

Der PTG von Yann Durieux ist ein Rotwein, der im Herzen der Hautes-Côtes de Nuits, in Messanges in Burgund geboren wurde, das Ergebnis der radikalen und leidenschaftlichen Vision des Winzers Yann Durieux. Die Cuvée ist als Vin de France klassifiziert und drückt am besten die Identität eines einzelnen, biologisch-dynamisch angebauten Weinbergs mit minimalen Eingriffen aus, gemäß einer Philosophie, die sich der Reinheit des Terroirs widmet.

Die Pinot-Noir-Trauben werden von Hand geerntet und einer semi-karbonischen Mazeration unterzogen, ohne Zugabe von Sulfiten und ohne Filtration. Die handwerkliche Vinifikation wird durch eine Reifung in gebrauchten Barriques vervollständigt, was dem Wein ermöglicht, Komplexität zu entwickeln und gleichzeitig die Frische der Frucht und die Integrität des Rohmaterials zu bewahren.

Er zeigt sich mit einer leuchtend rubinroten Farbe; die Nase ist intensiv und komplex, mit Anklängen von zerdrückten Himbeeren, Veilchen und weißem Pfeffer, auf einem mineralischen Hintergrund. Am Gaumen ist er leicht und präzise, mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und einem Abgang, der an kleine rote Früchte und nasse Erde erinnert.

Perfekt zu einem Kalbskotelett oder einem Kräuter-Linsen-Gericht.