Vin de France PTG 2021 Yann Durieux

Wat voor soort wijn is het

PTG van Yann Durieux is een rode wijn van Pinot Noir uit de Hautes-Côtes de Nuits, gebotteld als Vin de France. Hij heeft een fris en direct profiel, met een licht tot middelzwaar lichaam en een fijne textuur die de puurheid van het terroir benadrukt. De vinificatie omvat een semi-koolzuurweking en fermentatie met inheemse gisten, waardoor het fruit intact blijft en het aromatische karakter zuiver blijft. Rijping in gebruikte barriques voegt complexiteit toe zonder de frisheid te overstemmen, en de smaak is in balans en elegant.

Herkomst

De druiven komen uit Messanges, in het heuvelachtige gebied van de Hautes-Côtes de Nuits, met een continentaal klimaat en grote temperatuurverschillen. Deze omstandigheden zorgen voor een geleidelijke rijping en stabiele zuurgraad, wat essentieel is voor de strakke stijl van Pinot Noir. De kalkrijke kleigronden met mergel en stenen zorgen voor rechte en zilte wijnen, met fijne tannines en een slanke structuur. De hogere ligging ten opzichte van de vallei versterkt de puurheid van de aroma’s en de frisheid op het gehemelte.

Productie

De druiven worden met de hand geplukt om onbeschadigde en gezonde trossen te garanderen. De wijn wordt gemaakt volgens een semi-koolzuurweking, die zachte extractie en intracellulaire fermentatie combineert en zo het fruitige karakter en de zachtheid van de tannines naar voren brengt. De gisting verloopt spontaan met inheemse gisten en zonder onnodige toevoegingen, met minimale interventie en zonder filtering voor het bottelen. Rijping in gebruikte barriques beperkt de invloed van nieuw hout en stimuleert de natuurlijke stabiliteit; het profiel blijft hierdoor levendig en helder.

Proefnotities

In het glas toont de wijn zich helder robijnrood, transparant en glanzend. De geur biedt aroma’s van geplette frambozen, klein rood fruit, viooltjes, witte peper en een minerale toets die aan steen en bosgrond doet denken. In de mond is hij licht en precies, met fijne tannines en levendige zuren. De smaak blijft strak en de finish is schoon, met knapperig rood fruit, natte aarde en een lichte kruidigheid.

Wat eet je erbij?

Deze Pinot Noir combineert goed met wit vlees en gerechten van gemiddelde structuur, waarbij frisheid en fijne tannines balans brengen. Past bij kalfskotelet, linzen met kruiden, geroosterd gevogelte en bijgerechten van paddenstoelen of wortels. In regionale stijl begeleidt hij coq au vin, dankzij de frisse zuren die de saus verlichten. Tevens goed te schenken bij subtiele vleeswaren en jonge, zachte kazen.

Serveertemperatuur

Serveer deze rode wijn licht gekoeld, rond 14–16 °C, om het aroma van Pinot Noir en de levendigheid tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een karaf of groot glas helpt om de kruidige en minerale tonen naar voren te brengen. De wijn is direct drinkbaar om de energie en precisie te waarderen, maar kan ook kort in de kelder rijpen waardoor de tannines integreren en het aroma zich verbreedt. Bij zorgvuldige bewaring blijft het profiel soepel en gedefinieerd, enkele jaren lang.