Vin de France PTG 2021 Yann Durieux

Qué tipo de vino es

PTG de Yann Durieux es un tinto de Pinot Noir de las Hautes-Côtes de Nuits, embotellado como Vin de France. Presenta un perfil fresco y directo, con cuerpo medio-ligero y textura fina que resalta la pureza del terruño. La vinificación incluye maceración semi-carbónica y fermentación con levaduras autóctonas, lo que permite mantener la fruta entera y que la expresión aromática sea precisa. La crianza en barrica usada suma complejidad sin tapar la frescura, y el sorbo es equilibrado y claro.

Origen

Las uvas provienen de Messanges, en la zona de colinas de las Hautes-Côtes de Nuits, donde predomina un clima continental con grandes variaciones térmicas. Estas condiciones favorecen la maduración gradual y una acidez estable, elementos clave para el estilo estructurado del Pinot Noir. Los suelos calcáreo-arcillosos con margas y piedras producen vinos lineales y salinos, con taninos finos y una textura estilizada. La altitud, mayor que el fondo de los valles, resalta la nitidez de los aromas y la frescura en boca.

Cómo se elabora

La cosecha manual asegura racimos íntegros y sanos. La vinificación sigue una maceración semi-carbónica, que combina una extracción delicada y una fermentación intracelular para resaltar la fragancia de la fruta y la suavidad de los taninos. La fermentación avanza espontáneamente con levaduras autóctonas, sin añadidos superfluos, con intervenciones mínimas y sin filtrado antes del embotellado. La crianza en barricas usadas limita el impacto de la madera nueva y favorece la estabilidad natural, manteniendo un perfil vivo y transparente.

Notas de cata

En copa se muestra de un rubí brillante, transparente y luminoso. En nariz despunta frambuesa aplastada, pequeños frutos rojos, violeta, pimienta blanca y un toque mineral que recuerda a piedra y sotobosque. En boca resulta ligero y preciso, con taninos finos y acidez viva. El paso de boca se mantiene estructurado y el final es limpio, con frutos rojos crujientes, tierra húmeda y un matiz especiado leve.

Maridajes

Este Pinot Noir combina bien con carnes blancas y platos de media estructura, donde la frescura y el tanino fino crean equilibrio. Marida bien con chuleta de ternera, lentejas con hierbas, aves asadas y guarniciones de hongos o raíces. En clave regional, acompaña al coq au vin, gracias a su acidez que aligera la salsa. También resulta adecuado con embutidos suaves y quesos de pasta blanda de corta maduración.

Cuándo servirlo

Se recomienda servir este tinto ligeramente fresco, a unos 14–16 °C, para resaltar la fragancia del Pinot Noir y su tensión gustativa. Una breve oxigenación en decantador o en copa amplia ayuda a poner en primer plano la parte especiada y mineral. Es ideal para disfrutar desde el primer momento y apreciar su energía y precisión, aunque acepta una breve evolución en bodega que integra los taninos y amplía el abanico aromático. Con buena conservación, mantiene un perfil ligero y definido varios años.