Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes AOC 2016 Domaine Jacques Prieur

Es stammt aus einem der Gebiete, die für die Finesse von Chardonnay am besten geeignet sind, dem von Puligny Montrachet im Burgund der Côte de Beaune.

Es besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, die auf einem 1,5 Hektar großen Weingut geerntet wurden, das von Kalk- und Kalksteinboden geprägt ist. Es führt sowohl alkoholische als auch malolaktische Gärung in Eichenfässern durch und raffiniert diese für einen Zeitraum von 17 Monaten.

Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase zeigt eine Spur von Pfirsich und eine Blüte von Besen und verblasst dann in einer vagen Erinnerung an Lakritz. Am Gaumen ist es frisch, Citrin, unterbrochen von Zitrusnoten, die an Zitronenschalen erinnern. Hervorragender Körper und solide Struktur. Es bleibt in einer reifen fruchtigen Erinnerung.

Kombiniert mit einem Risotto mit Meeresfrüchten.