Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes AOC 2016 Domaine Jacques Prieur

Proviene da una delle zone più vocate alla finezza dello Chardonnay, quella del Puligny Montrachet nella Borgogna della Côte de Beaune.

Si compone interamente di uve Chardonnay, raccolte da una parcella di vigneto di 1,5 ettari definita da un suolo gessoso e calcareo. Svolge fermentazione sia alcolica che malolattica in botti di rovere ed affina nelle stesse per un periodo di 17 mesi.

Giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso mostra una traccia di pesca ed una floreale di ginestra, per poi sfumare su un vago ricordo di liquirizia. Al palato è fresco, citrino, scandito da note agrumate che ricordano le zeste di limone. Ottimo corpo e solida struttura. Persiste in un ricordo fruttato maturo.

Da abbinare con un risotto di mare.