Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes AOC 2016 Domaine Jacques Prieur

Het komt uit een van de gebieden die het meest geschikt zijn voor de finesse van Chardonnay, die van Puligny Montrachet in Bourgondië aan de Côte de Beaune.

Het bestaat volledig uit Chardonnay-druiven, geoogst uit een wijngaardperceel van 1,5 hectare dat wordt bepaald door kalk- en kalksteengrond. Het voert zowel alcoholische als malolactische fermentatie uit in eikenhouten vaten en verfijnt deze voor een periode van 17 maanden.

Strogeel met gouden reflecties. De neus vertoont een spoor van perzik en een bloemige bezem en vervaagt dan op een vage herinnering aan zoethout. In de mond is het fris, citrien, onderbroken door citrustonen die doen denken aan citroenschil. Uitstekende carrosserie en solide structuur. Het blijft bestaan in een rijp fruitige herinnering.

Te combineren met een risotto van zeevruchten.