Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes AOC 2016 Domaine Jacques Prieur

Proviene de una de las zonas más adecuadas para la delicadeza de Chardonnay, la de Puligny Montrachet en la región de Borgoña de la Côte de Beaune.

Está elaborado íntegramente con uvas Chardonnay, recolectadas en una parcela de viñedo de 1,5 hectáreas delimitada por un suelo calcáreo y calcáreo. Realiza fermentación alcohólica y maloláctica en barricas de roble y afina en las mismas durante un período de 17 meses.

Amarillo pajizo con reflejos dorados. La nariz muestra un rastro de melocotón y un floral de retama, y luego se desvanece en un vago recuerdo de regaliz. En boca es fresco, citrino, puntuado por notas cítricas que recuerdan a la ralladura de limón. Gran cuerpo y estructura sólida. Persiste en un recuerdo afrutado maduro.

Para acompañar un risotto de mariscos.