Rías Baixas DO Leirana Genoveva 2024 Forjas del Salnés

Was für ein Wein ist das

Albariño Leirana Genoveva von Forjas del Salnés ist ein Weißwein aus Galicien in der Herkunftsbezeichnung Rías Baixas, hergestellt aus Albariño-Trauben. Er stammt von außergewöhnlich alten Reben und steht für einen geradlinigen, würzigen Stil mit klarer Struktur und ausgeprägtem mineralischen Charakter. Die spontane Gärung sowie der Ausbau in französischer Eiche, mit Hefelager und ohne malolaktische Gärung, sorgen für ein präzises Profil und eine cremigere Textur – gedacht für die Meeresküche.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Galicien, aus der Region Rías Baixas an der spanischen Küste. Die Weinberge liegen auf etwa 60 Metern über dem Meeresspiegel und wurzeln in granitischen Böden, was sich im salzigen Charakter und der mineralischen Note des Weines widerspiegelt. Der Anbau folgt einer handwerklichen, traditionsbewussten Methode, die auf eine wesentliche und gebietstypische Ausdrucksweise abzielt.

Herstellung

Die Lese erfolgt von Hand, um die Albariño-Trauben sorgfältig auszuwählen. Die Gärung findet spontan in französischen Eichenbarriques ohne Temperaturkontrolle statt, anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques. Zwischen dem fünften und siebten Monat bleibt der Wein auf der Hefe und erhält mehr Fülle. Durch den Verzicht auf malolaktische Gärung bleiben Frische und Spannung erhalten; die Produktion ist äußerst limitiert.

Verkostungsnotizen

In der Nase zeigt sich ein komplexes und klares Profil mit weißen Blüten, Zitrusfrüchten, mediterranen Kräutern und einem intensiven Anklang von nassem Stein. Am Gaumen präsentiert sich der Wein gradlinig und salzig, mit ausgeprägter Mineralität und cremiger Textur durch den Kontakt mit der Feinhefe, ohne an Präzision zu verlieren. Das Finale ist lang, straff und salzig, mit anhaltender Frische und klarer Aromatik.

Speiseempfehlung

Am Tisch kommt der Wein besonders gut zu Krustentieren, Fisch-Tatar und ersten Gängen mit Meeresfrüchten zur Geltung. Seine Würze und Spannung begleiten Meeresgerichte, bei denen die Qualität der Zutaten und eine schlichte Würze im Vordergrund stehen und der Geschmack bis zum Schluss klar und anhaltend bleibt.

Servierempfehlung

Ideal, wenn ein technisch ausgeprägter Weißwein gefragt ist, der zu Meeresgerichten präzise passt und auch kräftigere Speisen begleitet, ohne an Frische zu verlieren. Das Hefelager und der Verzicht auf malolaktische Gärung unterstreichen Spannung und Struktur, während das salzige Finale den Wein besonders dann empfiehlt, wenn Frische und ein sauberer Abgang im Mittelpunkt stehen.