Ribera del Duero DO 10 Meses 2023 Portia

10 Meses von Portia ist ein lebendiger und vielseitiger Rotwein aus der Ribera del Duero, gewonnen aus Tempranillo-Trauben, die in Weinbergen im „Goldenen Dreieck“ zwischen den Gemeinden Gumiel de Mercado und Gumiel de Izán angebaut werden. Die Reben stehen auf überwiegend sandigen Böden, in einer Höhe zwischen 800 und 850 Metern, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben gewährleistet. Der Ertrag wird niedrig gehalten, um die aromatische Konzentration des Weins zu fördern.

Die Vinifikation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in konischen Bottichen, um eine sanfte und präzise Extraktion der Aromen zu fördern. Der Wein reift anschließend 10 Monate in amerikanischen Eichenfässern, was ihm Weichheit, Struktur und angenehme Röstnoten verleiht. Der gesamte Prozess ist darauf ausgerichtet, die Sortenidentität des Tempranillo zu bewahren und ihn mit Eleganz zu bereichern.

Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Violett. Die Nase ist intensiv und reich an Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, floralen Noten von Veilchen, Vanille und gerösteter Eiche. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit reifen Früchten, Anklängen von Zeder und einer leichten Rauchnote. Die Tannine sind samtig, der Körper ist mittel und der Abgang ist lang, mit würzigen Aromen, die an Zimt und Pfeffer erinnern.

Ideal zu gegrillten Fleischgerichten wie Filet, Lammkoteletts, Schweinelende, Fleisch-Paella, Tapas mit Jamón, Chorizo oder gereiftem Käse.