Ribera del Duero DO 10 Meses 2023 Portia

10 Meses di Portia è un vino rosso vivace e versatile della Ribera del Duero, ottenuto da uve Tempranillo coltivate nei vigneti situati nella zona del “Triangolo d’Oro”, tra i comuni di Gumiel de Mercado e Gumiel de Izán. Le vigne sorgono su suoli prevalentemente sabbiosi, a un’altitudine compresa tra gli 800 e gli 850 metri, garantendo una maturazione lenta e completa dei grappoli. La resa è contenuta a beneficio della concentrazione aromatica del vino.

La vinificazione prevede fermentazioni a temperatura controllata in tini conici per favorire un’estrazione delicata e precisa degli aromi. Il vino affina successivamente per 10 mesi in botti di rovere americano, un passaggio che conferisce morbidezza, struttura e piacevoli sfumature tostate. L’intero processo è orientato a preservare l’identità varietale del Tempranillo, arricchendolo con eleganza.

Alla vista si presenta di un colore viola brillante. Il naso è intenso e ricco di profumi di frutti rossi e neri maturi, con note floreali di violetta, vaniglia e rovere tostato. Al palato è equilibrato, con frutto maturo, cenni di cedro e una leggera affumicatura. I tannini sono vellutati, il corpo medio e il finale lungo, con aromi speziati che ricordano cannella e pepe.

Ideale con carni grigliate come filetto, braciole d’agnello, lombata di maiale, paella con carne, tapas a base di jamón, chorizo o formaggi stagionati.