Ribera del Duero DO 10 Meses 2023 Portia

10 Meses av Portia är ett livligt och mångsidigt rött vin från Ribera del Duero, erhållet från Tempranillo-druvor odlade i vingårdar belägna i området "Den gyllene triangeln", mellan kommunerna Gumiel de Mercado och Gumiel de Izán. Vinstockarna står på övervägande sandiga jordar, på en höjd mellan 800 och 850 meter, vilket garanterar en långsam och fullständig mognad av klasarna. Avkastningen hålls låg för att gynna den aromatiska koncentrationen av vinet.

Vinifikationen innebär fermentering vid kontrollerade temperaturer i koniska fat för att främja en delikat och exakt extraktion av aromer. Vinet lagras sedan i 10 månader i amerikanska ekfat, ett steg som ger mjukhet, struktur och trevliga rostad nyanser. Hela processen är inriktad på att bevara Tempranillos sortidentitet och berika den med elegans.

I glaset visar det en ljus lila färg. Näsan är intensiv och rik med aromer av mogna röda och svarta frukter, blommiga toner av viol, vanilj och rostad ek. På gommen är det balanserat, med mogen frukt, antydningar av cederträ och en lätt rökighet. Tanninerna är sammetslena, kroppen är medelstor och avslutet är långt, med kryddiga aromer som påminner om kanel och peppar.

Perfekt med grillat kött som filé, lammkotletter, fläskkotlett, köttpaella, tapas med jamón, chorizo eller lagrad ost.