Ribera del Duero DO 10 Meses 2023 Portia

10 Meses de Portia es un vino tinto vivo y versátil de Ribera del Duero, obtenido de uvas Tempranillo cultivadas en viñedos situados en la zona del "Triángulo de Oro", entre los municipios de Gumiel de Mercado y Gumiel de Izán. Las cepas se encuentran sobre suelos predominantemente arenosos, a una altitud entre 800 y 850 metros, garantizando una maduración lenta y completa de los racimos. El rendimiento se mantiene bajo en beneficio de la concentración aromática del vino.

La vinificación incluye fermentaciones a temperatura controlada en cubas cónicas para favorecer una extracción delicada y precisa de los aromas. El vino envejece posteriormente durante 10 meses en barricas de roble americano, una fase que le brinda suavidad, estructura y agradables matices tostados. Todo el proceso está orientado a preservar la identidad varietal del Tempranillo, enriqueciéndolo con elegancia.

En vista, presenta un color púrpura brillante. La nariz es intensa y rica en aromas de frutas rojas y negras maduras, con notas florales de violeta, vainilla y roble tostado. En el paladar, es equilibrado, con fruta madura, indicios de cedro y una ligera ahumado. Los taninos son aterciopelados, el cuerpo es medio y el final es largo, con aromas especiados que recuerdan a canela y pimienta.

Ideal con carnes a la parrilla como filete, chuletas de cordero, lomo de cerdo, paella de carne, tapas a base de jamón, chorizo o quesos curados.