Ribera del Duero DO 10 Meses 2023 Portia

10 Meses van Portia is een levendige en veelzijdige rode wijn uit Ribera del Duero, verkregen uit Tempranillo-druiven die worden verbouwd in wijngaarden in het "Gouden Driehoek"-gebied, tussen de gemeenten Gumiel de Mercado en Gumiel de Izán. De wijnstokken staan op overwegend zanderige bodems, op een hoogte tussen 800 en 850 meter, wat zorgt voor een langzame en volledige rijping van de trossen. De opbrengst wordt laag gehouden ten behoeve van de aromatische concentratie van de wijn.

De vinificatie omvat fermentatie bij gecontroleerde temperaturen in conische vaten om een delicate en nauwkeurige extractie van aroma's te bevorderen. De wijn rijpt daarna 10 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten, een proces dat zachtheid, structuur en aangename geroosterde nuances toevoegt. Het hele proces is gericht op het behouden van de variëteitsidentiteit van de Tempranillo, die verrijkt wordt met elegantie.

In het glas toont hij een heldere paarse kleur. De neus is intens en rijk aan aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten, bloemige tonen van viooltjes, vanille en geroosterd eiken. In de mond is hij evenwichtig, met rijp fruit, hints van ceder en een lichte rokerigheid. De tannines zijn fluweelzacht, het lichaam is middellang en de afdronk is lang, met kruidige aroma's die aan kaneel en peper doen denken.

Ideaal bij gegrild vlees zoals filet, lamskoteletjes, varkenslende, vleespaella, tapas met jamón, chorizo of gerijpte kazen.