Fact sheet

vollständiger Name

Ribera del Duero DO Albillo Mayor 2021 Dominio del Pidio

appellation

Ribera del Duero

jahrgang

2021

dosage

Trocken

land

Spanien

region

Kastilien und León

rebsorte

Albillo Mayor

ausbau

Französisches Eichenfass

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Kamille, Apfel, Weißer Pfeffer, Birne, Grapefruit

alkoholgehalt

12,5%

temperatur

6-10 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Bewertungsdurchschnitt

4,97 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produkt bewertet von 1 Kunden

Ribera del Duero DO Albillo Mayor 2021 Dominio del Pidio

Dominio del Pidio

0,75 ℓ

69 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 92 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

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Beschreibung

Dieser Albillo Blanco stammt aus den jahrhundertealten Weinbergen von Quintana del Pidio, die in der berühmten Region Ribera del Duero liegen. Die Produktion ist begrenzt und nachhaltig, mit einem starken Fokus auf die Wiederentdeckung traditioneller Techniken, um die territoriale Identität zu fördern.

Der Vinifizierungsprozess umfasst eine alkoholische Gärung in Beton, gefolgt von einer Reifung von etwa 6–8 Monaten auf der Hefe in französischen Eichenfässern, wobei die Temperaturen in 18 Metern Tiefe stabil gehalten werden, was Komplexität und aromatische Integration fördert.

In der Nase bietet er ein intensives aromatisches Profil mit Noten von Pfirsichkompott und tropischen Früchten, die von kalkhaltiger Mineralität und einem dezenten Hauch von Würze ausgeglichen werden; am Gaumen ist er frisch, leicht würzig, mit guter Säure, voller Struktur und anhaltendem Abgang.

Hervorragend zu weißem Fleisch oder gebackenem Fisch.

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