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Beschreibung
Der Ribolla Gialla Brut vom Weingut I Feudi di Romans wird aus reinen Trauben nach der Charmat-Methode hergestellt.
Im Keller angekommen, werden die Trauben entrappt, gepresst und gepresst. Es folgt eine 14-tägige Gärung bei einer Temperatur von 16 ° C und das gefilterte Produkt wird für Sekt in einen Autoklaven geschickt. Dem Grundwein werden Zucker und Hefen zugesetzt und die Gärung im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur dauert 90 Tage. Bei Erreichen des Drucks von 5 bar wird der Sekt gekühlt, gefiltert und abgefüllt.
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, hat eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase ist komplex und delikat, mit fruchtigen und blumigen Noten, die an Holunder, Majoran, Rosmarin und Akazie erinnern. Am Gaumen ist er frisch und mineralisch, reich und ausgewogen auch dank einer langen aromatischen Persistenz.
Ideal für Vorspeisen, gebratenen Fisch und Wurstwaren.
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