Rioja Alavesa DOCa Tempranillo 2023 Covila

Der Tinto Tempranillo ist ein junger Rotwein, der von Bodegas Covila in der Region Rioja Alavesa produziert wird. Er wird aus Tempranillo-Trauben hergestellt, die in Busch- und Spalierweinanlagen wachsen und sich in verschiedenen Höhenlagen und auf unterschiedlichen Böden befinden. Diese spiegeln die typische Charakteristik der Region in den Gemeinden Lapuebla de Labarca, Elciego, Fuenmayor, Samaniego, Elvillar und Laguardia wider.

Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen, wobei entrapptes Traubengut mit einem kleinen Prozentsatz von ganzen Trauben nach traditioneller Kohlensäuremethode hinzugefügt wird. Diese Methode ermöglicht es, einen jungen Wein mit frischem und aromatischem Profil zu erhalten, wobei die sortentypische Lebendigkeit intakt bleibt.

Er präsentiert sich in einer kirschroten Farbe mit violetten Reflexen, typisch für junge Weine. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von roten Früchten, cremigem Karamell und Erdbeere. Am Gaumen ist er frisch und leicht zu trinken, mit einem fruchtigen, balsamischen Abgang, der an die olfaktorischen Empfindungen erinnert.

Ideal in Kombination mit Salaten, Reisgerichten, Hülsenfrüchten, Wurstwaren, Fisch und Käse.